2019 年，漿小白在上海浦東開出第一家門店，主打新鮮現磨豆漿與家常早餐，憑借清爽的口感和干凈的門店環境，很快在周邊社區積累了口碑。彼時國內輕餐飲賽道正處于快速變化期，多數品牌要么局限于單一早餐品類，要么過度追求網紅流量，而漿小白選擇了一條穩扎穩打的路線 —— 以豆漿為核心，逐步拓展全時段餐品，打磨標準化的門店運營模式。

發展過程中，品牌沒有盲目擴張，而是先打磨產品體系與門店模型，陸續推出血糯米豆漿、咸甜豆花、嵊州小籠包、腸粉粥品等多款產品，SKU 逐步擴充到百余種，覆蓋早餐、午餐、下午茶、夜宵四個時段，打破了傳統豆漿店只做早市的局限。同時根據不同地域的飲食偏好，采用 “七成標準品 + 三成本地化” 的策略，比如在河南門店增加胡辣湯、湖北門店加入熱干面，讓品牌更貼合當地口味。

截至目前，漿小白已經進入全國 150 多座城市，開出 350 余家門店，不少門店躋身當地商圈的餐飲熱門榜單。從最初的街邊小店到覆蓋多城的連鎖品牌，漿小白始終圍繞 “新鮮現做、家常口味” 的核心，沒有過度營銷造勢，靠著產品口碑和門店體驗逐步拓展市場，在剛需輕餐飲賽道站穩了腳跟。